隱茶室:日本銀壺、鐵壺的茶空間

已經有好一陣子，沒靜下心來喝杯茶了。最近正值由秋入冬的時節，雖然到目前為止，看起來有暖冬的趨勢；不過襲來陣陣涼意的風，倒是個喝杯老茶的好時機。

正當不知要喝那一組茶時，這時腦海中突然浮現，去年朋友的建議 : 「老鐵(壺)與鐵餅的搭配，也挺不錯。」雖然當時一是聽過了就算，另一方面是手中鐵餅的存量真是少可憐，也因此沒有特別去試試看。不過，反正現在事也忙完了，倒是有不少空閒的時間，不妨就來試試吧！

鐵壺泡鐵餅

從茶堆裡翻來翻去，最後找到些許的中茶簡。雖然所剩不多，至少也夠一泡的量，既然如此就不用客氣了。不如，發揮它最後剩餘的價值--讓我給喝了吧！依照之前喝鐵餅的經驗，鐵餅與七子餅最大的不同就是，同年份的鐵餅與七子餅相比，在口感上鐵餅會比較年輕些，不過香氣會比七子餅強上，這應該是緊壓的關係。

剛開始的第一泡，就聞到一股濃厚的梅樟香，這個香味，還真是令人懷念啊！已經有好一陣子沒聞過這個味道了，入口後果然是口感強勁，氣味豐富。正當第一杯喝畢時，此時只有一個爽字能形容。

茶湯及紅潤的葉底

碰到了好茶時，回報它的最好方法，就是一滴也不剩的喝完它。於是乎我就一杯接著一杯喝，享受這愉悅的時間，直到接近20泡時才停下來。一方面是泡的差不多了，二則是我也已經喝飽了。至於剩下的茶渣，怎麼要處理呢?不用說當然是給它煮囉！

PS: 如要使用本文，請先徵求同意後。註明來源，請勿擅自轉載。 (發表日期: 2007/11/17)